番茄做什么菜好吃？
索子庆优质答主西红柿炒鸡蛋，酸甜可口，色泽艳丽，老少皆宜。 1. 首先准备食材：两个大小适中的西红柿，三个普通的鸡蛋即可，葱花少许备用（喜欢葱的可以放一些）； 2. 把西红柿顶部用刀划十字刀口（这样容易去皮），放入装有清水的碗中浸泡两三分钟，捞出，切成均匀小块放置备用；
3. 将鸡蛋打入碗中并充分搅匀备用（注意不要搅的过于分散否则不好成型）；
4. 锅中倒入适量食用油烧热后倒入鸡蛋液翻炒至定型后盛出备用；
5. 再次起锅倒入少许底油烧至五成热左右，加入切好的葱花爆香，然后放入西红柿块大火翻炒出汁；
6. 接着在锅中加入适量番茄酱翻炒均匀，再倒入之前炒好的鸡蛋，加入适量食盐和白糖进行调味，最后开大火收汁，就可以出锅装盘啦！ 一盘颜色亮丽、味道鲜美的西红柿炒鸡蛋就做好了，赶紧试试吧~
西红柿炖牛腩，营养丰富，味道鲜美，下饭神器啊。 1. 同样还是准备好所有需要的食材：牛腩一斤左右洗净切块，三个西红柿洗净切块，葱姜蒜少许备用；
2. 在锅中加入适量清水，把切好的牛腩块冷水下锅焯一下水去除血水和杂质，然后捞出备用；
3. 锅热后倒入适量的食用油，油温五成热时放入一勺冰糖小火炒糖色，炒至冰糖完全融化变为棕红色时迅速倒进葱姜蒜炒香，再放入焯水后的牛腩翻炒均匀，再加入两勺生抽、半勺老抽和一勺料酒去腥增香；
4. 最后往锅里倒入足量的热水，盖上锅盖炖煮半小时左右，等牛腩七成熟的时候放入西红柿继续焖煮二十分钟左右，直到牛腩软烂入味且汤汁变得浓稠后即可关火盛出享用啦！ 好吃的西红柿炖牛腩就做好啦～做法超级简单哦，赶快试试吧！
西红柿烧豆腐，鲜香入味，开胃解馋还营养美味哦…… 1. 先备好所需食材：豆腐一块切小块，西红柿一个切碎丁（喜欢吃大块的就不用切了），青椒半个去籽切丝备用； 2. 再准备一个小碗，加入适量蚝油、生抽、香醋、鸡精、盐和适量淀粉搅拌均匀备用；
3. 起锅热油，油烧至六成热时下切块的豆腐煎至两面金黄，然后把煎好的豆腐盛出来，剩下的油下入西红柿煸炒出汤； 4. 再把煎好豆腐放入锅中翻炒均匀，加适量清水烧开，转小火炖煮两分钟； 5. 然后放入青椒丝翻炒一分钟，之后再把刚才调好的料汁倒入翻炒均匀直至汤汁变得粘稠即可出锅享用啦！