好吃的火锅怎么做?
唐青隽优质答主重庆人,来答一下 首先说下底料制作,这是最重要的部分(个人认为),市面上很多火锅店味道不好可能就是由于这一步出了问题!!
先说下底料的材料吧,超市或者菜市场都能买到的基本材料:牛油、郫县豆瓣、豆豉、姜蒜、冰糖等;香料有八角、山奈、白蔻、桂皮、小茴香等十多种香辛料,我都是自己去药店买然后自己磨成粉的,这样用起来比较方便也比较经济些。
第一步是炼油,把牛油和菜籽油放入锅中熬熟后捞出渣子就可以了 第二步是炒料,将葱姜等辅料放入牛油中化开后再加入豆瓣酱继续翻炒 第三步是加佐料,依次加入豆豉、醪糟汁、冰糖、香料粉以及清水,小火熬制15分钟左右 第四步是将底料盛出备用,锅底就做好啦~~
然后是配料的选择,这个因人而异吧,反正我自己是不会去外面买那种配料包回来用的,都是自己搭配的~比如说喜欢吃的青菜就可以选择豆芽、土豆片、莴笋叶、海带等等,喜欢吃的荤菜可以有毛肚、鸭肠、黄喉、鸭血、午餐肉、猪肉等....还可以根据自己的喜好去选择一些配菜回去涮着吃哦~~~~嘻嘻嘻。。。
另外就是锅的选择咯,如果是家用的话,最好还是别选玻璃或陶瓷的,容易炸,可以选择电火锅或者鸳鸯锅之类的,我个人用的是电火锅,因为家里人多嘛,如果出去吃火锅也是点的大份的。至于蘸料的话,每个人习惯不一样,可以自己调也可以直接吃老板调的,但是我个人觉得还是自己调的好一些,可以放点蚝油或香油进去,口感会更好一点~~~
以上就是我的分享了,希望对大家有帮助呢~
怎么看股票是涨停?1,看分时图,白色线一直在黄色线之上,而且黄色线几乎不动 2,看盘口,委买大于委卖很多,基本上每笔都大几十甚至上百手以上(当然这要看股价和股本); 委买很少,委买只有几手的为尾盘封涨停。这种盘口比较假!!
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许汉鹏